自炊、おうちご飯をしていると、なんとなく
- 肉だけを食べたい
と思うことがある。
以前に、肉野菜炒めをご紹介したが、そうではなく、肉だけを食べたい。
それも、できるだけ簡単に。
ここでは、そんな気分のときに、とりあえず肉を食べる方法をご紹介する。
1.とりあえず肉を食べる
塩、故障をした薄切り肉を適当に炒める。
これが一番早くておいしく食べられる。
2.用意するもの
- 薄切り肉 豚のもも肉でじゅうぶん。バラ肉ならさらにおいしい。500gくらい
- 塩
- 胡椒
- 包丁
- まないた
- 中華鍋
- おたま
- お皿
- 箸
- ご飯
- 洗剤
- スポンジ
- 水切りかご
- ふきん 二枚
3.下拵え
- 肉は適当な大きさに切る。もちろん、面倒であればそのままでもよい
- 肉に塩、胡椒をふる。すこし少ないかな？とおもうくらいでよい
4.調理開始
- 中華鍋を煙がでるまで熱して、油をいれてなじませる
- 肉を入れる。火は強いまま
- 肉の赤いところがなくなったら出来上がり
- お皿に盛ったら、鍋を水で軽くすすぎ、水を入れておく
5.ご飯
最初にふった塩と胡椒だけで、ご飯がすすむ。
必ずご飯を用意したい。
6.基本は塩と胡椒
とりあえずに限らず肉を食べるときは、ちょっと下ごしらえをしておくとおいしくなる。
塩、胡椒だ。
肉を調理する前に、塩と胡椒をふり、なじませる。
ちょっと少ないか？と思うくらいがちょうどいい。
塩、胡椒をしておけば、あとは網焼きだろうが、グリルだろうが、フライパンだろうが、なんとでも調理ができるようになる。
もちろん、このまま炒めれば、あっという間に、取りあえず肉が食べられる。それもおいしくだ。
7.塩と胡椒
塩と胡椒は、肉を食べるときの必需品だ。
塩と胡椒さえあれば、焼き肉のたれなど不要になる。
シンプルだが、肉のおいしさを存分に味わうことができる。
塩、胡椒をしてソテーにし、温野菜を付け合わせにすれば、立派な一品の完成だ。
ステーキも、焼肉も塩、胡椒をしておけば、あとは何とでもなる。
タン塩も、塩と胡椒だ。
8.野菜
今回は、肉とご飯だけなので、野菜がない。
野菜不足が気になるのであれば、次回に野菜を食べればよい。
とりあえず、今回は肉だ。
まずは肉を楽しもう。
9.洗い物
先に水を入れた中華鍋に、食べ終わった食器を入れていく
水だけだと、肉の油が落ちにくい。
洗い物をする前に、ぬるま湯を用意して、油ごってりの鍋や皿にかけてから洗剤を使うと油汚れが落ちやすい。
ガス湯沸かしがあるのであれば、もちろん、お湯で洗う。
食器を洗ったら、シンクも忘れずに洗っておく。
10.まとめ
とりあえず肉が食べたいときは、薄切り肉に塩胡椒で炒める。
適当な加減の塩と胡椒で、ご飯が進む。
肉が食べたいが、めんどくさいことはちょっと、という方。
参考にしていただきたい。