炭火焼肉というと、
- アウトドア
- バーベキュー
- 焼肉屋さん
がイメージされる。
しかし、自分の部屋で炭火焼肉は全く不思議ではない。
というより、好きなときに、好きな肉を、好きなだけ食べることができる。
おうち炭火焼肉は断然お勧めだ。
ここでは、とりあえず炭火で焼肉を食べる方法をご紹介する。
1.焼肉
単純に炭火で肉を焼く。
本ブログでは、肉の食べ方をご紹介しているが、そちらは炒めもので、いわゆる料理だった。
今回は、
- 焼きながら食べる
というものだ。
2.用意するもの
- 肉
- 野菜
- 焼き網
- 七輪
- 炭
- ねじった新聞紙 10本
- トング
- 炭トング
- 火消しツボ
- 皿
- はし
- 焼肉のたれ（お好みで）
- 洗いおけ
- 洗剤
- スポンジ
- 水きりカゴ
- フキン 二枚
- 消臭剤
- 消臭スプレー
3.準備
3-1.火を起こす
七輪焼肉は、自分で火を起こす必要がある。
七輪での火起こしと、ねじった新聞紙の作り方は、こちらをご覧いただきたい。
3-2.焼肉開始
火が起きたら、網をのせて焼肉開始だ。
4.七輪がお勧め
焼肉というと、ホットプレートだが、ソレガシは七輪を強くお勧めする。
火起こしがめんどくさいが、アウトドアに向けての練習だと思っていただきたい。
先にご紹介したとおりに作業していただければ、何の問題もなく火を起こせる。
なんといっても、アウトドアのキーマンは火起こし役だ。
また、炭火の遠赤効果と余分な油が落ちる効果で、おいしく、そしてヘルシーとなる。
七輪は、丸型でも、角型でもどちらでもかまわない。
ただ、一人～二人なら丸型が扱いやすい。
5.焼き網
魚を焼く網で充分だ。
ただ、魚のにおいが取れずについていると、魚の香りのする焼肉が出来る恐れがある。
気になるのであれば、別に用意することをお勧めする。
別に用意するのであれば、七輪の大きさにちょうどいい網がよい。
とってのない網が洗いやすいし、収納場所もとらなくて良い。
6.焼肉のたれ
市販のもので十分だ。
ちなみにソレガシは、たれをほとんど使わない。
レモンも使わず、基本、塩と胡椒だ。
肉を味わうのであれば、塩と胡椒で充分と思っているので、たれにはほとんど関心がない。
申し訳ない。
7.野菜
野菜を焼いて食べる。
日頃の野菜不足を解消するチャンスだ。
野菜はなんでもよい。
ただ、ホウレンソウや、小松菜などの葉物は、燃えて炭になることが多いのでお勧めしない。
メジャーなのは
- 玉ねぎ（輪切り）
- かぼちゃ（薄切り）
- ビーマン（縦に半分）
- にんじん（薄切り）
- シイタケ
- なす（縦に半分、など）
- にんにく（翌日注意）
- サツマイモ（薄切り）
- 長ネギ
などだろう。
いずれも遠赤で焼くと、ほくほくしておいしい。
特に、長ネギは甘くなり、ソレガシの一押しだ。
8.後片付け
- 食べ終わったら、七輪で燃えている炭を、火消しツボに移す
- 火消しツボは、ものすごく熱くなるので、部屋の隅などに置く
- 焼き網は、水に浸けてから洗う
- 焼き網の油、焦げはできるだけ完全に落とす
- 洗ったら、シンクもきちんときれいにしておくこと
9.臭い
ホットプレートでの焼肉と同じように、部屋中に焼肉臭が充満する。
臭いが気になる方は、消臭スプレーなどをご用意いただきたい。
10.まとめ
自炊、おうちご飯での七輪を使った炭火焼肉をご紹介した。
ホットプレートを使った焼肉も手軽でいいが、自分の部屋で味わう炭火焼肉もまた格別だ。
自分の部屋で炭火焼肉をやってみたいが、ちょっと、とお考えの方。
参考にしていただきたい。