セブン－イレブンの冷やし麺をご存じだろうか。
いろいろな種類があるが、その中の一つ、冷やし中華をいただく機会があった。
たかがコンビニ麺と思っていたが、予想以上においしかった。
ここでは、セブン－イレブンの冷やし麺のひとつ、冷やし中華をご紹介する。
1.冷やし中華
セブン－イレブンの冷やし麺のレパートリーの一つだ。
具材は
- 刻みチャーシュー
- キュウリ
- 錦糸卵
- 刻みしょうが
- キクラゲとモヤシ
- わかめ
- 茹で卵（一個の半分）
- 蒸しエビ
- 和辛子
だ。
2.食べ方
パッケージの帯に書いてある。
まず、スープをかけて、麺をほぐす。
麺を十分にほぐしてから、具材を乗せる。
- スープ
- 麺をほぐす
- 具材
この順番は間違えない方がよい。
3.麺
封を開けたときは、スープの袋に押されて半分つぶれている。
まるで、何かに押されて半分つぶれた大福もちだ。
見た目、どう考えてもおいしそうではない。
- さすがにセブン－イレブンとはいえ、コンビニ麺とはこんなもんだろう
と、半分あきらめながらスープの封を切って麺にかける。
しかし、麺をほぐすと事態は一変する。
スープを絡ませて、十分にほぐすと、そこにはあのスープに押しつぶされて団子になっていた麺はない。
器一杯に広がった麺がそこにある。
4.切れない麺
麺はゆでられた中華麺だ。
ゆでられて、それなりの時間が経っているはずなので、
- かなり伸びているだろう
というイメージを勝手に抱く。
そういうイメージを勝手に持っているので、ほぐしていくと、
- あまり箸でつつくと、麺がプチプチ切れてしまうんぢゃぁ
と心配になる。
しかし、心配はいらない。
麺が切れることはない。
スープと十分に絡ませるために、箸でしっかりとほぐしていただきたい。
5.スープ
酸味がきつくない。
上品な酸味と程よい甘さで、さっぱりとしている。
6.味
麺を十分にほぐしてから、具材を乗せていただく。
練りからしは、麺を口に運ぶ直前につける。
こうすると、からしの風味が損なわれることがない。
充分にほぐしているので、スープが麺に十分に絡む。
からしの風味がダイレクトに鼻に来る。
涙が出そうになるがそれもよいアクセントだ。
たかがコンビニの冷やし麺だが、麺のつるつるとスープの絶妙な絡み具合が申し分ない。
7.濃口
ただ、味はかなり濃い目だ。
ソレガシは全部飲み干したが、夜、床につくまで喉が渇いた。
塩分控えめを指導されている方は、スープは残した方がよい。
8.麺は充分にほぐすこと
先にも書いたが、麺にスープを良くからませて充分ほぐすこと。
間違っても、麺をほぐす前に具材を乗せてスープをかけてはいけない。
麺がほぐしにくくなるだけでなく、麺とスープと具材がぐちゃぐちゃになってしまう。
おいしく食べられなくなるだけでなく、見た目で食欲がなくなってしまう。
くれぐれもご注意を。
9.まとめ
セブン－イレブンの冷やし麺の一つ、冷やし中華をご紹介した。
おいしく食べるポイントは、具材を乗せる前に麺をスープに絡ませてよくほぐすことだ。
充分にほぐしても麺は伸びることがなく、むしろスープが十分に絡むのでおいしくいただけるようになる。
おいしい冷やし中華が食べたい、という方。
参考にしていただきたい。