野菜不足は、誰もが気になるキーワードだ。
自炊、おうちご飯をしていても、意識しないと不足してしまうこともある。
しかし、やはり自炊、おうちご飯は野菜不足改善の強い味方だ。
ここでは、とりあえず野菜不足を改善する方法をご紹介する。
1.加熱で野菜不足を改善
自炊、おうちご飯は、野菜不足を改善することができる。
そのキーワードは
- 加熱
だ。
野菜不足は、自炊、おうちご飯で野菜を加熱して補う。
生野菜は体を冷やすし、カサが張って量が食べられない。
その点、加熱した野菜は体が冷えないし、カサが減っているので量を食べることができる。
2.野菜不足
外食や、お惣菜中心の食生活になると、どうしても野菜が不足する。
一日に必要な野菜は、350gだ。
いろいろなサイトに写真が掲載されているのでご覧いただきたいが、正直、莫大な量だ。
とてもじゃないが、こんなに野菜は食べられない。
それに、あなたが健康であれば、
- 350gも野菜を口にしていない
そう思われることだろう。
3.知らず知らずに食べている
しかし、あなたが健康なのは、それだけの量を知らず知らずのうちに口にされているからだ。
野菜は、生に限らない。
加熱された野菜も、立派な野菜だ。
あなたは、それらをきちんと食べていらっしゃるのだ。
4.出来るだけ毎日
350gは、毎日食べたほうがよい。
しかし、現実には、毎日350gは難しい。
というか、よほど気を付けていないと無理だ。
だから、多い日、少ない日があるのは仕方がない。
- 昨日は少なかったから、今日は昨日の分も食べよう
とか、そういうのであればよい。
5.食いだめはしない
自炊、おうちご飯で野菜不足を改善すると言っても、
- 平日は三食外食なので、日曜日は三食野菜三昧で食いだめ
というのはよくない。
野菜に含まれる栄養素は、脂肪のようにためておくことができない。
それに、ヒトの体は、必要量を超えるものは取り込まないような仕組みになっている。
だから、
- 一週間分を一日で！！
と頑張っても、ほとんどが無駄になってしまうのだ。
これは非常にもったいない。
6.生以外で食べる
野菜は、生以外で食べるのがお勧めだ。
本ブログでもご紹介している温野菜の他
- 天ぷら
- フライ
- 素揚げ
- 炒めもの
- 煮物
- 汁物
なども立派な野菜だ。
たとえば
平日はどうしても野菜を食べられない
というのであれば、先に書いたように、
- 日曜日に一週間分食いだめ
をするのではなく、せっかくの自炊、おうちご飯なのだから、天ぷらやフライ、煮物などをたくさん作って冷蔵もしくは冷凍保存して、平日に食べるようにする。
揚げ物などで油が気になるのであれば、手間にはなるが、食べるときに衣を外す。
もちろん、電子レンジがあれば、洗った野菜をラップに包んで加熱すれば、温野菜の出来上がりだ。
天ぷらやフライ、煮物を作るのが面倒だ、というのであれば、高くつくが、「野菜天ぷら盛り合わせ」などのお惣菜を利用するのも一つの手だ。
7.まとめ
普段なかなか野菜を食べることができない方は、自炊、おうちご飯を始めると野菜不足を改善できる。
そのキーワードは
- 加熱
だ。
もちろん、お惣菜でも加熱された野菜のものがあるが、必要量食べようとすると、どうしても高くなる。
その点、自炊、おうちご飯であれば、お惣菜と同じ価格で数倍の野菜を食べることが出来る。
最近、野菜が不足している、と感じていらっしゃる方。
参考にしていただきたい。