シュクレ・ビジュウというブランドをご存じだろうか。
ここでは、シュクレ・ビジュウのトロニア・セミフレッド・ケーキをご紹介する。
1.期間限定
先日、あるデパ地下を歩いていたら、
- 期間限定
の文字を見つけてしまった。
シュクレ・ビジュウというブランドの、トロニア・セミフレッドケーキというケーキだ。
早速購入した。
舌代1個1,620円（税込、2016）。
2.トロニア・セミフレッドケーキ
セミフレッドとは、日本語で「半解凍、冷たい」という意味だ。
購入時には冷凍状態。
食べる時には、半解凍状態にする。
3.構造
キャラメルベースのクリームがスポンジに挟まれている。
その上に、キャラメリゼと呼ばれる、カラメルで作られた飴状の薄いプレートが乗せられている。
4.味
キャラメリゼを外し、ケーキ本体を一口、口に運ぶ。
しっとりのスポンジと、キャラメルベースのクリーム。
カラメルの香りのするクリームはものすごく新鮮。
そして、濃厚だがしつこくない甘さ.
次に、キャラメリゼと一緒に口に入れる。
キャラメリゼの香ばしい香りによって、甘さがほどよいものになっている。
なかなかお目にかかれない味、組み合わせだ。
5.食べ方
食べ方、切り分け方が難しい。
表面のキャラメリゼは、飴だ。
ケーキナイフなどで切り分けることができない。
だから、キャラメリゼを一度取り外して、適当に割る。
割り分けたキャラメリゼを切り分けたケーキにのせて楽しむ。
手間がかかるが、手間をかける価値のある味わいだ。
6.店舗情報
ご紹介したトロニア・セミフレッドケーキは、シュクレ・ビジュウの商品だが、購入したのは、ガトー・ド・ボワイヤージュというお店だ。
シュクレ・ビジュウも、ガトー・ド・ボワイヤージュも、ブール・ミッシュという会社の関連会社だ。
今回は、期間限定ということで、ガトー・ド・ボワイヤージュで販売されていたようだ。
なので、普段は関東であれば銀座と二子玉川、関東以外では、札幌になる。
ただし本商品はブール・ミッシュのオンラインショップでお取り寄せが可能とのこと。
是非ご利用いただきたい。
7.まとめ
シュクレ・ビジュウの、トロニア・セミフレッドケーキをご紹介した。
キャラメルベースのクリームをスポンジで挟んだケーキ。
購入時は冷凍なので、半解凍で楽しむ。
ケーキだけでも十分に楽しめるが、キャラメリゼと一緒に口に入れることで、さらに楽しめる。
カラメルの香ばしい香りがクセになる一品だ。
キャラメルベースのケーキを食べてみたい、という方。
参考にしていただきたい。