過日、シュクレ・ビジュウというブランドのトロニア・セミフレッド・ケーキをご紹介した。
半解凍で楽しむ、キャラメルの薫る濃厚な一品だ。
今回ご紹介するものは、同じブランドの、塩キャラメルケーキだ
ケーキにも関わらず、タイトルに塩がついているのが気になるし、期待してしまう。
そんな、シュクレ・ビジュウの塩キャラメルケーキをご紹介する。
1.塩キャラメルケーキ
セミフレッド・ケーキを購入するとき、一緒に購入したものだ。
舌代1個1,296円（税込、2016）。
2.きちんと解凍
塩キャラメルケーキは、冷凍された状態で販売されている。
解凍してから食べる。
解凍は、冷蔵庫の野菜室でゆっくり行うと良い。
常温で解凍すると、表面に結露する恐れがある。
3.切り分け
このケーキ、半月の形をしている。
そして厄介なことに、場所によって中身の構成が異なる。
どこを切っても何とやらではないので、不公平感たっぷりだ。
だとしても、きちんと人数分の扇形に分けて、好きなところを取ってもらう。
その方が楽しいかもしれない。
4.味わい
4-1.キャラメルクリーム
濃厚なキャラメルクリーム。
味、香りともにキャラメルなのだが、普通のキャラメルではなく、クリームなのが不思議な感じだ。
濃厚だが、しつこくない甘さ。
「塩キャラメル」のタイトルどおり、塩がサポートする甘さなのだ。
もちろん、塩味、塩気はまったく感じられない。
完璧な隠し味にしてしまう職人技に頭が下がる。
4-2.クレープ生地
クリームを包むのは、クレープ生地。
しっとりしていて、キャラメルクリームとの相性はばっちり。
あっという間に1/4カットが無くなる。
もうワンピース欲しいくらいだ。
5.商品情報
塩キャラメルケーキは、オンラインでは扱っていない。
また、日持ちが二日間なので通販等は取り扱いがない。
シュクレ・ビジュウの店舗に足を運ぶか、ブール・ミッシュの系列店でのフェアに期待するしかない。
なお、銀座本店は、2016年8月31日で完全閉店とのこと。
2016年9月1日以降も営業している店舗に関する情報は次のとおり。
- シュクレ・ビジュウ 札幌三越店
- 営業時間 10:00a.m.～7:30p.m.
- TEL.011-207-2677
- シュクレ・ビジュウ 二子玉川店
- 営業時間 10:00a.m.～9:00p.m.
- TEL.03-6805-7195
6.まとめ
シュクレ・ビジュウの塩キャラメルケーキをご紹介した。
塩を隠し味に使った、濃厚だがしつこくない甘さのケーキ。
しっとりクレープ生地との相性が抜群。
塩で甘さを引き立てるというアイディアと、塩の存在を完璧に隠す職人技に脱帽だ。
おいしいキャラメル味のケーキを食べてみたい、という方。
参考にしていただきたい。