寒い季節は、ビタミンCが欠かせない。
不足すると、抵抗力が弱まり、風邪をひきやすくなる。
しかし、ビタミンCは
- 熱に弱い
といわれているので、加熱して摂りいれるのが難しそうだ。
しかし、ビタミンCの性質をきちんと把握すれば、温かい状態で取り入れることができる。
寒い冬場に、ビタミンCをおいしく、そして温かく取り入れるをご紹介する。
1.温かくビタミンCを補給する方法
結論から申し上げる。
石焼きいもを食べる。
石焼き芋を食べて、ビタミンCを補給する。
もちろん、焼きたて熱々だ。
ホカホカのお芋を楽しみながら、ビタミンCもきちんと補給する。
2.ビタミンＣと熱
ビタミンCは熱に弱いと言われている。
これは正しい。
正しいが、弱くなるためにはある条件が必要だ。
それは
- 酸素にふれること
だ
言い換えれば、
- 酸素にふれなければ弱くない
ことになる。
石焼き芋は、イモに含まれているビタミンCが酸素にふれることがない。
なのでビタミンＣが壊れることはない
3.流れない
さらに、水溶性のビタミンCが流れ去ることがない
イモを焼く前に、水洗いする。
水洗いはするが、皮はついたままだ。
だから、中身は水に触れることがない。
イモに含まれるビタミンCはそのままだ。
きちんと体に入れることができる。
4.寒い季節は、寒い季節の食材で
ビタミンCというと、
- トマト
- レモン
などが真っ先にイメージされる。
しかし、これらは冬の食材ではない。
その季節に必要な栄養素は、その季節の食材で取り入れるのが自然の理にかなっている。
寒い時期のビタミンCは、寒い時期の食材で取り入るのが一番良い。
サツマイモは、その代表格だ。
温かい石焼き芋で、ビタミンCをきちんと補給して、寒い冬を乗り切りたい
5.旬の食材で上手に
旬の食材は、その季節に必要な栄養素をたっぷり含んでいる。
旬の食材と、それに含まれる栄養素、そして栄養素の性質を上手に使って、これからの季節を乗り切りっていただきたい。
6.まとめ
寒い季節のビタミンC補給方法をご紹介した。
サツマイモとビタミンCは、イメージ的になかなか結びつかない。
しかし、旬の食材であるサツマイモは、ビタミンCをたっぷり含んでいる
もちろん、石焼き芋で取り入れれば、体を冷やすこともない。
体を冷やさずにビタミンCを取り入れる方法はないだろうか、という方。
参考にしていただきたい。