今日のカユイトコロ
バーベキューグリルをどうする？
◎バーベキューで火力を安定させるには？
◎簡単、楽に火をおこす
bbq、いやいやなかなかの響きを持ってますよね。
「次の休みは○○でバーべキュー」
なんて声を聞くと、その瞬間からそわそわし始めてしまう管理人はやはり異常でしょうか？
なにが楽しいって、やっぱり火興しです。その次が火力の維持です。飲み食いは
はっきりいってあまーり眼中にありません。もっぱら
「いかに楽に火をおこすか」
「いかに強い火力を維持するか」
に関心が集中してしまうのです。そのため、火興しがすんでしまうとだんだん盛り上がってくる
メンバーを尻目にすでに終了感まんだんです。
実は火興しとかでなんども
書いてるのですが、空気を下から自然に大量に供給できるようにすれば、なんてことはないのです。
管理人の住んでいる近くにbbq場があるのですが、いちどそこでコンロをレンタルしたことがあります。
もってるコンロがどうにもこうにも火力が弱く、うちの大本営長官から
「使い物にならない」
と判断されてしまったためです。
管理人はレンタルしたコンロをしげしげと眺めながら考えました。
「何がどう違うの？」
結論は、レンタルしたコンロは炭床の下の底板までの距離が大きかったのですね。つまり、炭の
「下から」空気が「自然に」ガンガン入る構造だったのです。空気が「下から」「自然に」ガンガン供給されれば炭だってガンガン燃えます。あえて「自然に」と書いてます。うちわで扇いだり、火吹き竹ここにも書きましたけど着火はもちろん西岡流着火法です。
なんども書きます。西岡流着火法は楽です。簡単です。ただし、絶対必要な条件として炭の下からの空気の充分なというか、自然な供給が必要です。自然な流れで充分に供給されればさきに書いたようにガンガン燃えてくれます。
「火興し＝重労働」
という等式はもはや成立しません。
そして、うちわ、火吹き竹はもはや登場しなくなっているのですね（かわいそうですが・・・）。
というよりも、さきの西岡流の西岡さんがためしてがってんで非常に本質的なことをおっしゃっておられます。
「炭は、火が点きにくいから火が点く」
これは、西岡流の原理を一言でいい表しておられるのですね。すなわち、炭は火が点きにくいので、西岡流で自然につくように仕向けてやれば火が点く、ということなのです。火を点けようとしても点かない。あくまでも自然の火の流れ、空気の流れを利用すると火がつく。自然の流れを利用するから火がつく、こんな感じだと管理人は勝手に思い込んでおります。
なので、火をつけようとして扇いでもせっかく点いた火が風で消えてしまう、冷えて消えてしまう、空気を大量に確保しても流れが違うので消えてしまう、なんてことになるのですね。
だから、うちわ、火吹き竹はもはや登場する場面はありません。そういうわけです。
そんなわけで、管理人は今年に入ってから火興しで一度も仰いだことはありません。
新聞紙をねじったものを十本くらいつくって井桁に組み、そのまわりに炭をおいて火をつけるだけ
です。勝手に火が起きてガンガン燃えてくれます。いままでの苦労がうそのようです、というよりも
いままでの苦労があって、手を抜きたかったからめぐり会ったというほうがいいのですね。
というわけで、bbqグリル、コンロの類は、底板と炭床の距離が充分にあるものがよいです。
といいつつ、実はなかなかそういうものを目にする機会はありません。
「ロストルを炭床につかえばいいんじゃないの？」
と言う声が聞こえておりますが、市販のロストルは足がすごーく短いのですね。というか、市販の
ロストルは、引っ掛けるところや乗せるところがあって始めて成立するものなのですね。ですから、
炭をおいて火を興すと、じきに灰が積もったりして空気が通らなくなり、火力ダウンになります。
「そんなのそうじすればいいじゃない」
ごもっとも。宴たけなわで掃除はなかなか粋です。メンバーからも
「がんばってくれてるねぇー」
なんて思われたりして。
でも、管理人はそういう手間も面どうくさいと感じてしまうし、なにより宴が中断して
しまうのがややこしいのでそうじはしたくありません。ですから、足の長い焼き網とかを
ロストル代わりに使います。底板と炭床の間に確実な距離を作るようにします。
なので、bbqグリルはなんでもいいのです。
でも、そんななかで、こちらは管理人はイチオシです。キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)のアーガスV型バーベキューコンロ M-9602です。うちの長官のお友達が持ってて、いつも横目で見ておりました。
フォールディングタイプなので、コンパクトにもなります。評判はいろいろとありますが、
肝心の空気がしたから自然にガンガンという条件は完全にクリアしています。鉄板も網もシャフトで
固定できるので動いたりしません。これはお勧めですね。
ちなみに、管理人は持ってません。だって、まねっこって思われるのがいやだからです。だから
いまだに昔かったジョイライフのものを焼き網と一緒に使ってます。
それではでは。
常に前へ