冬に補給したい栄養素と言えばビタミンCだ。ビタミンCを積極的に取り入れることで抵抗力をつき、風邪などをひきにくくなる、と言われる。
しかし、ビタミンCというと、生野菜や果物などをイメージすることが多く、体を冷やしてしまうイメージを持つ。寒い冬に体を冷やすのは、抵抗力をつけるどころか、抵抗力を低下させてしまう。
そこで野菜などを加熱して調理し、温かい状態で取り入れたいものだが、ビタミンCは熱に弱いといわれているので、なにをどうしてよいかわからなくなってしまう。
ところが冬の定番、鍋料理はビタミンCを取り入れるのに最適な調理方法であることをご存じだろうか？鍋料理を上手に利用することで、ビタミンCを温かい状態で体に取り入れることが出来る。
ここではそんな、鍋料理を利用したビタミンCの取り入れ方についてご紹介する。
“冬のビタミンC補給は鍋料理で！！” の続きを読む